Come promesso ecco una nuova ricetta, anzi la più classica delle ricette... la torta di mele!! Io la trovo perfetta come dolce per la colazione!!
Non vi sembra invitante?!
INGREDIENTI
- 300 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 4 uova intere
- 1/2 bicchiere di rhum (o altro liquore)
- 1 kg di mele golden
- un pizzico di sale
- la scorza di un limone
- vanillina
- 10 gr di lievito
- granella di nocciole
PROCEDIMENTO
Montare le uova con lo zucchero. Sbattere il burro a crema e incorporarlo alle uova, quindi aggiungere la scorza di limone, il pizzico di sale, il rhum e la vanillina. Mescolare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere al composto delle uova facendo attenzione che non si formino grumi.
Pelare e tagliare a dadini metà delle mele, irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano e unirle al'impasto.
Versare il composto nella teglia, pelare le mele restanti e tagliarle a fettine, quindi disporle a raggiera sopra la torta cercando di sovrapporle leggermente, spolverizzarle con un pò di zucchero e con la granella di nocciole.
Scaldar il forno a 180°C e far cuocere per circa 50-60 minuti.
Per render la torta più lucida e invitante sciogliere un cucchiaio di marmellata di albicocche con un pò di acqua e spennellare la superficie!
